xiè jiàng

1. カニの塩漬けをすりつぶし、ペースト状にした食品．
2. 蟹を塩漬けにし発酵させた魚醤(ぎょしょう)（しょっつる）

   〈関連〉鱼露 / 虾酱

   〈参考〉百度百科の蟹酱