chá' ān suān

〈化〉テアニン

〈英語〉theanine

〈関連〉儿茶素/儿茶酸

〈備考〉茶に多量に含まれるアミノ酸の一種で抹茶や抹茶の原料の碾茶や玉露などの高級茶に含まれ、中国茶の碾茶とは異なる