shēng jiān mán tou

〈食〉生煎饅頭．シェンチェンマントウ．焼き小籠包．

〈略〉生煎〈同〉生煎包．水煎包．

〈備考〉挽き肉の具を小麦粉の皮で包み、鉄板で蒸し焼きにした包子。中国の上海料理。略して生煎。