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yī fǔ miàn
〈食〉伊府麺（イーフーメン）
〈備考〉油で揚げたたまご面を使い、様々な味付けがある．発祥は山西地区だがその後江南に伝わった
〈略〉伊面
〈参考情報〉
〈参考〉百度百科の伊府面
〈参考〉世界の麺料理の伊府麺（イーフーメン）
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